| ISBN/ISSN | 9871181006011 |
|---|---|
| Autor | David Chang |
| Edición o Número de Reimpresión | |
| Tema | Libro |
| Número de páginas | |
| Idioma | Español, Inglés |
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El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias que le dieron forma. En Momofuku («Melocotón de la suerte» en japonés) descubrirás las recetas, historias, anécdotas, pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang, considerado actualmente uno de los mejores chefs del planeta.
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Momofuku "La revolucionaria cocina de David Chang" David Chang; Peter Meehan. EAN: 9788415887201 Editado por: Neo-Person Ediciones Materia: Gastronomía y cocina en general, Cocineros Colección: Neo-Cook Nº en la colección: 0 Idioma: Castellano. Publicado el: 3 Noviembre 2017 Nº Edición: 1 Nº páginas: 304 Encuadernación: Cartoné. 28.00 € Comprar. o también con 2652 páginas de ...
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Los autores de este libro, con isbn 978-84-15-88720-1, son Peter Meehan y David Chang, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-15-88720-1, es Ainhoa Segura Alcalde, esta publicación tiene trescientas cuatro páginas.
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Autores/as David Chang y Peter Meehan, traductora Ainhoa Segura Alcalde. Publicado por la editorial Neo Person forma parte de la colección 'Neo-Cook', con un precio de 26,92 Euros, trata sobre las materias ASIA, Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión y Cocina nacional y regional.
DAVID CHANG es chef y propietario de los restaurantes Momofuku Noodle Bar, Momofuku Ssäm Bar, Momofuku Ko y Momofuku Bakery & Milk Bar, todos ellos situados en el barrio de East Village de la ciudad de Nueva York. PETER MEEHAN ha escrito para el New York Times y para las revistas Saveur y Travel + Leisure, además de colaborar en numerosos libros.
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Momofuku, de David Chang y Peter Meehan (Neo-Cook) Para entendernos: David Chang es el David Muñoz estadounidense (¿o David Muñoz es el David Chang español?). Igual de enamorado de la cocina asiática, igual de atrevido en plantear mezclas que nadie pensaba que iban a funcionar, igual de entregado hasta la última víscera a su profesión e ...
Si hay alguien que pueda explicar de forma clara y concisa los secretos de la Cocina Oriental es Iwao Komiyama. Este reputado cocinero argentino de origen japonés lleva más de 20 años divulgando las técnicas y recetas de esta ancestral cocina, tanto en televisión, como en las escuelas de cocina y congresos de gastronomía.
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